Монеты России и СССР

А можно так... вне конкурса... просто рецепт салатика выложить? Уже третий Новый год подряд делаем, нравится.

Теплый салат "ЖАРЕНЫЙ ГРЕК" (второе название - "Победа Венгрии над Грецией").

Венгры говорят, что черт, когда приходит собирать души на тот свет, находит их по запаху (типа "человечьим духом пахнет!"). Так вот, еда должна быть острая настолько, чтобы черт не нашел вас. Название этого салата обусловлено тем, что первоначально основой рецепта являлся популярный салат “Греческий”, но хотелось его повернуть в сторону чего-то остренького, лече-подобного. Как ни странно, но этот салат нравится даже женщинам, не жалующим острую пищу. Еще одно достоинство этого салатика - и сытный, и не растолстеешь!

Насчет количеств. Перец красный - 2 шт, перец острый - 0,3-0,5 шт, кабачок маленький типа цуккини 0,5-1 шт, чеснок 0,5 головы, 1-1,5 больших помидоров, маслин черных без косточек 1 небольшая баночка или чуть меньше, брынза граммов 250 примерно, с десяток маленьких салатных листьев (если больших, то штуки 3 наверное хватит) или пекинской капусты, петрушка на украшение, для заправки 2-4 столовые ложки уксуса (8-12%) и 1-2 столовые ложки оливкового масла.

Сладкий перец нарезать вдоль, примерно на 8 долек, семечки выбросить. Слегка обжарить на подсолнечном масле с очень мелко нарезанным горьким перцем (а вот его лучше резать прямо с семенами). Кружочки молодых кабачков (обваливать ни в чем не надо) поджарить до готовности, а за минуту – пол-минуты до конца жарки забросить резанный чеснок (чтобы не успел толком пожариться). Я жарю перец и кабачок на разных сковородах, но думаю, что это роли не играет. Порезать, полного остывания можно не дожидаться.
Нарезать помидоры без жидкой середины. Нарезать брынзу (лучше брать сорт посуше) небольшими кубиками. Нарезать маслины половинками (если крупные - четвертинками). Порубить или порвать листья салата.
Размер всех ингредиентов после нарезки должен быть примерно одинаковым. При добавлении каждого ингредиента надо следить, чтобы он был максимально сухим (листья салата посте мытья высушить полотенцем, из помидор только мясистая часть, маслины и брынза без рассола, перец и кабачки перед нарезкой отбросить на несколько минут на сито или дуршлаг, чтобы стекло масло). Заправить салат оливковым маслом и уксусом. Не солить, не перчить – соленость регулируется количеством брынзы и маслин, острота – количеством горького перца и уксуса. Перемешивать осторожно, иначе кусочки брынзы могут начать разваливаться. Украсить салат сверху рубленой петрушкой или парой ее веточек.
Подавать на стол желательно теплым, пока жареные ингредиенты не до конца остыли; но если остынут - тоже ничего страшного, пусть салат будет холодным, он от этого не проиграет. А вот разогревать этот салат не рекомендуется - расплавится брынза.
Рассказывать дольше, чем делать - салат не сильно трудоемкий.
Приятного аппетита!

не можно а нужно!

продолжим????
любите ли вы вареники с творогом, так как люблю их я?
приятного аппетита и удачной рабочей недели,друзья!

а какие вареники любите Вы???

ну и как всегда сам рецепт ЖЖ
http://dobroslav13.livejournal.com/232339.html

Я, дас ист рихтих!!!
Ендшульдиген зие битте!! Их мёхте аллен фотос цу зеен!
Энд ай воулд лайк шоу олл фотто!!!

ka4alkin, на вас все надежды!

Хочется, что-б было все красиво и удобно...

В личку кидайте ссылку на страницу в теме и полный текст сообщения(чтоб я его на странице быстро нашёл) в который надо вставить фоты,ну и сами фоты.

Чисто для общего развития. Классические вареники - они и есть с творогом, на украинском языке "с сыром". Поэтому прибавка к названию нужна, когда вареники с другой начинкой: вареники с картошкой, или вареники с вишней, и т.д. А если с творогом - то это просто ВАРЕНИКИ.

Очень вкусные вареники с ягодным ассорти: вишня + малина + клубника.

Полезла в тему искать по выложенному списку рецептов Зельц.. а его уже удалили.. в результате листала страницы пока не наткнулась на нужный рецепт.. Может список как времянку пока оставить? Или нет ничего более постоянного чем временное?

Natashkin
по варианту с книгой
обещали на выходных объяснить что да как
но пока я чет смутно себе это представляю - как делать

С книгой я разберусь авось сама.. вот только бы с форматом определится.. я уже поняла что эксель только тут можно выкладывать на форуме.. другие форматы не проходят.. а значит не светит нам книгу выложить тут в открытом доступе Пока склоняюсь к PDF - его все читать смогут.. правда это вес..

Оказывается меню на 1-й страничке выложено - СПАСИБО

Вот всегда, когда я подхожу к готовке этого блюда, у меня каждый раз пролетает в голове одна и та-же фраза из знаменитого фильма: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!!!» Но, думаю, что рыба тут не причем, хотя каждый раз боюсь.
Итак, хочу поделиться небольшим рецептиком по приготовлению заливного судака.

Dimetrion, с рыбой не дружу вообще.. Может благодаря Вам получится.. спасибо за рецепт.. Очень вкусно выглядит.

О-го, скорость.
Приветствую, Наталья!!!
Думаю, что не пожалеете!

Dimetrion ай хорошо!
ещебы судачка найти хорошего
редкостью они у нас стали

Доброслав, можно заменить судачка на сомика, тоже классно получается.

Десерт "Монплезир"
Не знаю, оценят ли мужчины, но вкусная штука типа самбука, как раньше в кафешках было

Рецепт:
сметана весовая - 500г., лучше 25% жирности
сахар - 1/2 стакана.
желатин - 20г.

Желатин замочить в теплой воде, примерно в 1/3 стакана, можно растопить в микроволновке. но чтоб не кипел.
Сметану смешиваем с сахаром, слегка остывший желатин выливаем в сметану (что б не свернулась сметана).
Взбиваем миксером до однородности.
Раскаладываем либо по порционным креманкам, либо в форму.
Ставим в хлодильник до полного застывания.

Вариации: добавить по вкусу ягоды, орехи, консервированные фрукты - будет еще вкуснее
Мне нравится с клубникой или персиками.

Вариант с желе: сначала делаем желе, застывает, и только потом второй слой сметанный

Самбука в бутылках и горит, что тут нас путаете?

xoxol113
у нас в детских кафешках это называлось "Самбук"
в 90е годы

Это неправильная самбука))
Правильная такая:

Нужны салфетки, соломинка для коктейля, пара кофейных зерен, два бокала - лучше коньячных - пузатых и глубоких.
Центр салфетки проколоть соломинкой, положить на стол. Нагреть в одном бокале самбуку (поджечь или зажигалкой через стенку). Резко перелить в другой. Первый, еще горячий - перевернуть на соломинку. Выпить содержимое из второго, через соломинку вдохнуть пары из перевернутого первого... Закусить кофейным зернышком... Откинуться на спинку кресла и тащиться.

p.s. Но боюсь, что в детских кафешках так не делают)))

Рыжая_бесстыжая
какая у вас самбука получилась
хотя хохловская тоже вкусная


ЗЫ аесли добавить анис? то тогда точно будет самбука

xoxol113
я такое не пью
мне больше игристое по вкусу, Ламбруско, например коктейли
или глинтвейн зимой

Еще самбука из-за сладости может хорошо сочетаться с абсентом из-за его горькости)))
И в таком случае даже ложечки с дырочками не надо)))

xoxol113, лихой способ употребления столь горячительных напитков
Но я лучше к Рыжей присоединюсь - глинтвейн зимой

Да разве спорю))
Я просто полагаю, что дело не столько в градусе, сколько в объеме)))
Как-то с глинтвейном встречал НГ. Очень хороший новый год получился. Помню только что было его 3 литра. А пил его один