Кто что готовит? Фото-отчёты.

Мисюрь · **Добавлено:** 08-04-2022 09:49:19

sergey.m писал(а):

... дальше мешаем усердно чтобы получилась однородная масса.

А дальше-то что?
В сыром виде ложкой хлебаете эту однородную массу?

Гришко Сергей · **Добавлено:** 08-04-2022 09:51:00

Мисюрь писал(а):

sergey.m писал(а):

... дальше мешаем усердно чтобы получилась однородная масса.

А дальше-то что?
В сыром виде ложкой хлебаете эту однородную массу?

Очевидно - духовка либо сковородка. Думаю, в духовке поинтереснее

sergey.m · **Добавлено:** 08-04-2022 10:05:03

Мисюрь писал(а):

sergey.m писал(а):

... дальше мешаем усердно чтобы получилась однородная масса.

А дальше-то что?
В сыром виде ложкой хлебаете эту однородную массу?

Конечно всё это делается на небольшом огне. Получается консистенция как у омлета.

Гришко Сергей · **Добавлено:** 08-04-2022 10:23:20

sergey.m, кстати, я с недавних пор омлет в дуовке делаю.
Мне так больше нравится.
Но нужно приспособиться.

Мисюрь · **Добавлено:** 08-04-2022 11:06:28

sergey.m писал(а):

Мисюрь писал(а):

sergey.m писал(а):

... дальше мешаем усердно чтобы получилась однородная масса.

А дальше-то что?
В сыром виде ложкой хлебаете эту однородную массу?

Конечно всё это делается на небольшом огне. Получается консистенция как у омлета.

Ну, это, собственно, яичница по-болгарски. Только в мелкодисперсном виде.
Я поджариваю колбасу с луком, потом на сковороду высыпаю порезанный помидор, потом заливаю это сверху яйцами. Можно перемешанными, можно нет. Меняется только внешний вид, а вкус всё равно одинаковый, независимо от степени взболтанности яиц и нарезки ингредиентов.

Гришко Сергей · **Добавлено:** 08-04-2022 11:17:08

Мисюрь писал(а):

Я поджариваю колбасу с луком, потом на сковороду высыпаю порезанный помидор, потом заливаю это сверху яйцами. Можно перемешанными, можно нет

один в один как делаю я, только без лука.
Иногда добавляю болгарский перчик. :wink:

sergey.m · **Добавлено:** 08-04-2022 17:18:28

Мисюрь писал(а):

sergey.m писал(а):

Мисюрь писал(а):

sergey.m писал(а):

... дальше мешаем усердно чтобы получилась однородная масса.

А дальше-то что?
В сыром виде ложкой хлебаете эту однородную массу?

Конечно всё это делается на небольшом огне. Получается консистенция как у омлета.

Ну, это, собственно, яичница по-болгарски. Только в мелкодисперсном виде.
Я поджариваю колбасу с луком, потом на сковороду высыпаю порезанный помидор, потом заливаю это сверху яйцами. Можно перемешанными, можно нет. Меняется только внешний вид, а вкус всё равно одинаковый, независимо от степени взболтанности яиц и нарезки ингредиентов.

Я заливаю яйца и постоянно мешаю ( на медленном огне ), не зажаривая, до полного застывания яиц, получается сочный вкус.

Гришко Сергей · **Добавлено:** 08-04-2022 18:59:43

sergey.m писал(а):

Я заливаю яйца и постоянно мешаю ( на медленном огне ), не зажаривая

вьетнамцы точно так готовят, мешают палочками

sergiy · **Добавлено:** 27-04-2022 11:32:34

Просто жареная картошка со сморчками

Гришко Сергей · **Добавлено:** 08-05-2022 11:32:41

Сегодня в гостях был. Итальянский завтрак. Высокая кухня

Никифор Иванов · **Добавлено:** 08-05-2022 12:49:31

Шашлыки: куриные ножки и крылья, свинина, телятина. Фото с корпоративного выезда на природу.

Allex 73 · **Добавлено:** 08-05-2022 16:43:31

Никифор Иванов писал(а):

...Шашлыки: куриные ножки и крылья, свинина, телятина. Фото с корпоративного выезда на природу...

Вот это я понимаю: кухня, так кухня - настоящая мужская еда...

А не яичница с огурцами на завтрак... :lol:

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 11-05-2022 21:25:07

Щи крапивные на свиной косточке с петрушкой.

Гришко Сергей · **Добавлено:** 12-05-2022 08:23:43

Вячеслав Вяч, листья крапивы внутри? Их прямо можно глотать?

Allex 73 · **Добавлено:** 12-05-2022 08:46:25

Гришко Сергей писал(а):

...листья крапивы внутри? Их прямо можно глотать?

Перед глотанием любую пищу стоит тщательно пережёвывать... Чтобы не подавиться...

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 12-05-2022 09:05:37

Гришко Сергей писал(а):

Вячеслав Вяч, листья крапивы внутри? Их прямо можно глотать?

Можно есть не жуя :shock:

Гришко Сергей · **Добавлено:** 12-05-2022 09:06:24

Вячеслав Вяч, не знал, что крапивные листы съедобны

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 12-05-2022 09:26:01

Гришко Сергей писал(а):

Вячеслав Вяч, не знал, что крапивные листы съедобны

Вообще то, издревле известный факт. А уж в эпоху Антернета...

sergiy · **Добавлено:** 02-06-2022 19:41:53

ГОТОВИТЬ ЛЕГКО!
Как обычно всё очень просто. Захотелось баранины. Но в ближайшем магазине барашек был ХОРОШИЙ, очень жирный. На четвертинке тушке 1/3 массы был жир. Можно было обрезать, но не то блюдо плучится.
Купил просто ШЕЮ..
1. Шея заворачивается в фольгу. и при небольшой температуре 200-300 градусов запекается пару часов.
2. Пока она запекается картофель большими кусками варится.
3. Шея кладётся в утятницу, освобождается от фольги, туда-же почти готовый картофель, и лук репчатый порезанный полукольцами, ну и что ещё есть из овощей. У меня снова была фасоль.
4. С овощами можете фантазировать. Можно даже грибы. Или (тыкву!!!), перец болгарский, чеснок, ФЬЮЖЕН, делайте что хотите!
5. Всё под крышку и ещё на полчаса в духовку. Предварительно разогретую.
6. Через 30 минут наслаждаемся!

Гришко Сергей · **Добавлено:** 26-06-2022 13:27:00

Завтрак сегодня

Гришко Сергей · **Добавлено:** 26-06-2022 19:32:19

Вот такие монстрики на углях

Оч вкусно

Serrrrg · **Добавлено:** 06-07-2022 13:32:36

Капустяны

1 луковицу обжариваем, перекладываем в миску.
Половину среднего кочана капусты шинкуем, тушим под крышкой до размягчения. Перекладываем туда же.
1 сладкий болгарский перец мелко режем, зелень, соль, перец, специи по вкусу, туда же.
2 столовые ложки манной крупы, перемешиваем, ждем 10 мин чтобы манка впитала влагу
2 яйца туда же, все перемешиваем, 2 столовые ложки муки, перемешиваем.
Жарим на среднем огне.
Все

Serrrrg · **Добавлено:** 11-07-2022 12:17:23

Еще простенький рецепт с отличным результатом

Кусок мяса (свинина, говядина - кто что любит) режем пластами ~10 х 10 см, примерно 1 см толщиной, хорошо отбиваем кулинарным молотком с двух сторон. Получается эдакая тонкая мясная тряпочка

1 среднюю луковицу мелко режем, соль, перец, специи по вкусу, все в к мясу, перемешиваем. Добавляем 3-4 ст. ложки Бульгоги (Корейский грушевый маринад), перемешиваем, оставляем на полчаса мариноваться.
Потом берем промаринованный пласт мяса, внутрь заворачиваем маринованный корнишон из банки, окунаем в перемешанное яйцо, потом в муку или панировочные сухари, и на сковородку. Средний огонь, обжариваем со всех сторон до готовности.
Все

И еще это просто супер-закусон под спиртное

Serrrrg · **Добавлено:** 18-07-2022 11:46:58

Быстрый тортик к чаю

5 яиц + 1/2 чайной соли + 2/3 стакана сахара, взбить миксером в крепкую пену (7-10 минут).
Добавить 50 мл растительного, 2/3 стакана молока, смешать 1.5 стакана муки и 3 столовых ложки какао, всыпать в яйца, перемешать.
В разогретую духовку на 160 градусов на 40 минут.

Для соуса - 1.5 стакана молока + 3 ст. ложки сахара + 3 ст. ложки какао + 50 грамм сливочного. Нагреть до кипения, постоянно помешивая, под конец добавить 2 чайных крахмала или муки. Перемешать, остудить.

Бисквит остудить, разрезать пополам (по желанию можно полить пропиткой), половину соуса вылить на бисквит, накрыть вторым, остальной соус сверху. В холодильник на пару часов.
Все

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 18-07-2022 21:08:29

С полкило свиной грудинки, обжриваю на не большом огне, пару средних луковиц добавляю и продолжаю обжаривать до золотистого цвета, предворительно посолив. Затем добавляю грибы(лисички и пару белых, что собрал сегодня). Грибы, слегка, отваренные. Продолжаю обжаривать всё вместе, непрерывно помешивая. Тем временем ожидаю пока сварится Синеглазка(прошлого года урожай) в,, мундире,,. Затем добавляю картофель в грудинку с грибами, слегка обжариваю и накрываю крышкой, что б картофель пропитался жирком и ароматом грибов.
Соль люблю крупную, она вкуснее.

Монеты России и СССР