Монеты России и СССР

Жаркое из духовочки на обед.

samara163 Класс!!!

Дмитрий, рецепт забыл написать. Точнее времени не было.
Картошка - 1кг
Мясо (рёбрышки) - 1кг
Луковицы - 3 шт
Приправы
Масло подсолнечное

Мясо предварительно солим, приправки по вкусу, лук крупно на четыре части и на два часа мариноваться. Обязательно масла подсолнечного немного. Мясо размягчается и сочнее становится.
Затем выкладываем в глубокий противень картошку целую, между картофелин лук из мяса. А сверху мясо.
Затем в духовку на 1.5 часа. Нижняя горелка. Стартуем на 240 градусов минут на 10-15. Убавляем на 180 градусов на оставшееся время.
Через полтора часа замечаем, что мясо хорошенько зажарилось сверху. Значит пора укладывать овощи.
Овощи берём:
Грибочки - 300 грамм
Перец - 2 шт
Кабачок небольшой - 1 шт
Баклажанчик небольшой - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Майонез - 2-3столовых ложки

Овощи тоже маринуются. Как раз 1,5 часа, пока готовится картошка с мясом.
Режем баклажан и кабачок кольцами, перец соломкой, грибы целые. Засыпаем в пакет. Далее в пиале разводим майонез и выдавленные 4 зубчика чеснока. Смесь тоже в пакет. Пакет завязываем и трясём/перемешиваем.
Далее эту смесь укладываем поверх картошки и мяса и на полчаса при 180 градусов в духовку.
Можно под конец готовности включать верх духовки минут на 10. Для более лучшей зажарки мяса или овощей.

Недавно паэлью делал. Еда испанских моряков. Увидел по телевизору и загорелся очень.
Типа плов с морепродуктами.
Рис, креветки, кальмары, мидии и так далее. Готовится на сковороде.
Рецептов полно в интернете. Мне понравилась паэлья, но в другой раз немного по-другому буду делать.

Ой, Палыч... не знаю, что-то не по душе мне это, хотя ко всем морепродуктам в любом виде всегда люблю!

Дима, сам думал и боялся. Но попробовал. Сделал. Сразу с огня - не очень.. На след день вкуснятина.

Опыт ко всем приходит по-разному.
Когда мне друзья подарили книгу Сталика Ханкишиева «Казан», я ее внимательно прочитал и достаточно много для себя подчерпнул полезных идей, благодаря которым друзья вскоре отметили, что шашлык у меня на даче стал гораздо вкуснее.

Воистину, Россия - страна вечнозелёных помидоров!
Куда девать, не желающие созревать помидоры? Можно их конечно выкинуть, но можно попробовать их завялить.

Ингредиенты:
- зеленые помидоры – 1 кг;
- острый перец – 1 стручок;
- чеснок – 4-5 зубков;
- сушеный базилик, тимьян, розмарин – по ½ ч. л. или можно взять, как в моем случае, готовую смесь пряных трав;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- оливковое масло – сколько потребуется.

Приготовление:
1. Если помидоры крупные, то порезать их кружками толщиной 5 мм. Мелкие помидоры можно не резать, а проткнуть их зубочисткой.
2. Выложить помидоры в один слой на противень на кулинарную бумагу, немного посолить и поперчить, приправить травами, сбрызнуть маслом.
3. Сушить в духовке 3-4 часа при 80ºС, каждый час переворачивая помидоры и контролируя их готовность.
4. Выложить дольки в банку, перекладывая слоями с чесноком и порезанным острым перцем.
5. Залить горячим маслом, плотно закрыть банку.

Почитал сейчас Сталика, про плов - https://stalic.livejournal.com/900797.html
Думаю, потом также сделаю

А как также? Там рецепта-то нету. Просто фантазии на тему плова. Как откусить. Что понюхать. Чем запить.
Рецепты Сталика следует читать, как беллетристику. Но не как рецепты.

И ответ на вопрос понравился.
- Сталик, очень жаль что вы не открываете свои заведения по стране
- А кто тогда будет писать книги, выпускать телепередачи? Мне моя работа нравится больше, чем банальный бизнес на жратве. Рестораторов в стране больше, чем домашних кошек.
Прямо как знаменитый охотник из "Обыкновенного чуда".
К тому же, если он откроет свои заведения, то народ быстро поймёт, что читать его гораздо вкуснее, чем есть.

Плов я и сам довольно часто делаю. В основном из оленины, но и говядину иногда использую, когда нет оленины. Последний раз делал с рисом "Девзира", по-моему это самый лучший рис для плова. А салат из овощей и сухофрукты в качестве "аперитива" - надо попробовать в сочетании с пловом. Надо уже начинать делать что-то высокое - хотя бы из чужой кухни, если из своей ничего не осталось - разве что кроме блинов и кваса.

"Жареное" мороженое по-якутски
Наверное многие наши туристы пробовали "жареное" мороженое в странах Юго-Восточной Азии. Его готовят на морозильных плитах, как бы "жарят" на них молочную смесь с фруктами, на выбор клиента. Получается очень вкусно. А само действо готовки - это целое шоу!
Вот я и подумал, почему бы не приготовить такое мороженое на своём балконе!?! Благо, холода у нас хватает! Сказано, сделано. Взял клубнику, остатки сливок 33%, добавил туда немного молока и сгущенки. Выложил всё на хорошо охлажденный противень и начал всё энергично размешивать и измельчать. Через 5 минут всё было готово.

Один мужичок раз в неделю привозит из села продукты - сало, мясо, молоко, творог, сыр.
Сало - такая вкуснятина!!!!! аромат бесподобный. Цена 280 р/кг, молоко 100 р 2 л.
Я как-то купила в магазине сало, на вид красивое, с прослойками, но его жевать невозможно, как резина.

Супруга рыбник испекла только что

А как чешую слепить такую?

Из теста. Раскатываешь и нарезаешь кружочки рюмкой

В этом году, на IV новогоднюю встречу коллекционеров, жена приготовила торт "Птичье молоко" с изображением облигации 4% золотого займа 4 выпуска 1890 года.

Никифор, вы, как всегда, радуете кулинарными новинками

Он здесь лучший - спору нет! Во многом оттого, что у них из продуктов есть то, чего у нас нет
И не только! Как однажды сказала Наталья - " не ленивый он человек"! И это правда
В Якутии, в принципе, не может быть лентяев, кмк они там не выживут
Никифор, и жена Ваша молодец! Вы ей это передайте И поздравление с Новым годом!

Благодарю коллеги! Обязательно передам!
И вас с наступающим Новым годом!

Коллеги, надеюсь, все это пробовали! Как оно вам?

Весь пост его пью. А вот дети его не признали

Мне тоже очень нравится, особенно овсяное классическое, и сын пьет с удовольствием.

У нас такого не видел,хотя может где то и есть...
иногда беру в К/Б клубничное,и кот пьет с удовольствием...

Андрей, скорее всего, Вы просто не обращали на него внимания, хотя реклам было предостаточно, все уши прожужжали Когда оно появилось в продаже, ценник был такой , даже пробовать не хотелось. Сейчас 1 л можно купить за 80 р в наших магазинах, хотя есть цены в пределах 120 р.