Монеты России и СССР

Наталь, немножко передержал в духовке, но как хрустики в аккурат!!!

Девчонок надо баловать!!! Они у нас одни!
Вот и презент к праздничку!
Это курочка, а то картошечка (свежачёк)

Вот пока с Вами, Друзья балагурил, мои девочки вот что сделали...

А кое-кто тырит...

Рецепт прекрасного приготовления рыбы. Готовлю так уже лет 30, несколько раз в год, объедение, однако.
Описываю свой опыт. Берем картошку ( не молодую), чистим крупно режем и укладываем на дно чугунного котелка, чтобы собственно это дно закрыть. Потом берем любую рыбу-хек, минтай и т.д., чистим, режем ломтиками, кладем в котелок поверх картошки.
Готовим рассол-молоко, немного подогреваем и растворяем 1 ст. ложку сливочного масла на литр, разбиваем 1 куриное яйцо на литр. Получается жирный рассол белого цвета с жировыми пятнами, которым заливаем картошку с рыбой, немного солим, казанок накрываем крышкой, ставим в духовку минут на 40, до готовности. Когда рыба готова-она имеет изумительный вкус, впитав в себя всё из рассола, который в свою очередь, отдав все вещества рыбе, становится прозрачным как слеза, и выливается. На стол подается, кому как нравится, можно добавить зелень, специи и т.д. Основное рыба, картошка, так, чтобы не пригорела.
Попробуйте, не пожалеете!
Рыба получается тем вкусней, чем натуральнее продукты. Молоко должно быть натуральным, а не пальмовое масло, которое зачастую продают в магазинах под видом молока. Это же касается масла.
Яйца желательно деревенские, от кур которые знакомы с петухом, видят солнечный цвет, траву и другие радости жизни. От инкубаторских яиц из магазина они отличаются ярко желтым цветом желтка. У инкубаторских несушек, живущих в тесноте, без петуха при искусственном освещении, желток более тусклого цвета.

В эпоху каротиноидных красителей цвет желтка вообще не проблема.
А можно, например, гаммарус добавлять в корм курам.
И обойдутся они без петуха, солнечного света и прочих радостей жизни.

Конечно, но естественное зачастую существенно лучше искусственного, в данном случае по вкусу. Во всяком случае, мне так кажется.

Это да.
Только нет уверенности в качестве продукта, даже если продукт обладает всеми внешними атрибутами качественного продукта.
Если, конечно, не сам собираешь в деревне яйца из-под куриц.

Рубяты, а ну не флудить!!!
Марш отсюды!
Давайте по-существу, если что есть...

ок примем как руководство к действию

Кто чего любит готовить, а я ФАНАТЫ ЕНОТОВ СОБИРАЮТСЯ ЗДЕСЬ!!!

я пока весь делах и работе
жена радует иногда пирожками

Доброслав, вторая ссылка в подписи (про аук 100 медных монет) косая...

спасибо
убрал

Ну наконец-то дождался приятные гласы!!!
... а с чем??

Dimetrion
Капустка )))

Ням-ням, а с грибочками...

с грибочками несезон пока
сухие кончились а свежих нет (хотя кое где говорят пошли)

мясо......... просто вкусное свинячье мясо............

детали как всегда в ЖЖ
http://dobroslav13.livejournal.com/155156.html

А у нас все сморчки да строчки... очч-ччень долго надо промывать их...
Сегодня решил побаловать своих девочек (вернее завтра).
Будем делать колбаски на гриле!
С великой проблемой купил свиные ки..ки.
Вот как самое интересное, так фотик кирдык. Придется устно..
Взял свинины грамм 800, говядины 1 кг, сала уже разделанного грамм 400, зелени и желания!
Мясо брал не парное (говорят, не идет и я поверил).
На мелкой мясорубке перекрутил зелень (петрушку и укуроп), чеснок (1 оловку) и с сдобрил пару ломтиками сала.
Отдельно на самой крупной мясорубке прокрутил мясо телятины и свинины. Пропустил 2 луковички и еще одну головку чеснока. Говорят, что достаточно 3-4 зубчика. Кашу маслом не испортишь!!!
Перемешивая, добавил перец, периодически добавляя молоко (только не простоквашино - га..но). У нас продается деревенское. По вкусу добавил соль и сахар (ну не могу я по граммам это делать, сорри). Примерно по 1 ст.л.
Все это дело тщательно перемешал и поставил на ночь для "подходу" в холодильник.(2 котлетки сделал для оценки соли)
------------------------------------
На этом сегодняшний день закончен.
Завтра будем крутить колбаски и жарить на гриле.
Вот как то так!

Dimetrion
давно хочу колбаски сделать
так вот никак не могу оболочку(кишку) найти - свиную или баранью
http://ankoros.livejournal.com/32428.html

Да мне самому ч-ски повезло, да еще и чистая... (Это редкость!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
А диаметр колбасок очень сильно отличается....
Свиные - примерно как купаты
Бараньи - (на мой вкус приятнее) чуть-чуть потолще
Говяжьи - уже приятные коЛБАсы.
Если получится, постараюсь выложить...
Доброслав, с уважением!

Dimetrion
ждус фоток и продолжения ....

Да-да, безусловно! Главное, что-бы фото не подкачал!
Фарш в холодилнике лежит, пот рецепту на 6-8 часов. Завтра с утра начну...
Только, Доброслав, ну не уверен за фото... ноо что будет в моих силах, ну и мне тоже интересно похвататься, если получится!