Монеты России и СССР

Точно медициной. А повар - это как хобби (вынужденное).

Ничего, все в жизни пригодится.

А я люблю иногда готовить, главное меня не вынуждать.
Мясо по-французски («Все буде смачно!»), мой любимый рецепт и блюдо:

Вырезка свиная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый (55%) — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Розмарин — 3-4 веточки
Тимьян — 3-4- веточки
Лимон — 50 мл
Соус «Голландский» — 150 мл

Подготавливаем мясо.
Мясо нарезаем кусочками толщиной около 2,5 см. Отбиваем до 1,5см. Каждый кусок смазываем растительным маслом, добавляем тимьян и розмарин, маринуем 30 минут.
Готовим лук.
Лук нарезаем полукольцами и маринуем в лимонном соке (около 5 минут).
Формируем мясо по-французски.
Мясо обжариваем на сковороде — с каждой стороны по жарим 1 минуту. Формируем блюдо в формочках из фольги слоями. Нижний слой — мясо, потом — маринованный лук. Заливаем все голландским соусом.
Выпекаем в разогретой духовке до 180°С 30 минут.
Сыр нарезаем овощечисткой. За 10 минут до окончания готовки мяса, посыпаем его сыром и опять отправляем в духовку.
Подаем блюдо горячим.

Соус «Голландский»

Сливочное масло — 200 г
Яйца — 2 шт.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Белое сухое столовое вино — 1-2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Готовим водяную баню. Вода в бане не должна сильно кипеть.
Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать желтки в миске, а потом продолжаем взбивать желтки на водяной бане. Вливаем в яичную массу белое сухое вино, продолжаем взбивать.
Снимаем яичную смесь с огня. Медленно вливаем предварительно растопленное сливочное масло в яичную смесь, продолжая взбивать. Солим и перчим. Добавляем свежевыжатый сок лимона. Взбиваем. Соус готов.
Источник

Сегодня побаловал себя мясом с кровью (rare). Взял для этого мякоть и жирные ребрышки жеребятины.

Вампир Никифор??

Меня тут просветили, это палеопитание. Типа, так тысячи лет питались древние люди, чуть обжаривали добычу на костре и ели полусырое мясо.

Лирическое отступление: когда работал в поликлинике, один укуренный в ноль гот, решил попасть ко мне на прием через регистратуру. Этот придурок решил записаться к Некрофилу Кимовичу! Вся регистратура легла от хохота и еще долго вспоминала этот случай.

Вот это ключевая фраза!

В Африканских племенах до сих пор кровь пьют. Ранят стелой бычка в шею, кровушка и потекла, они подставляют кружки и пьют. Таким же образом происходит посвящение мальчиков в мужчины.
пы сы Вдруг здесь кто попробовать захочет?

Окрошка:

Внимательно рассмотрел фото. Совет:
ежели хотите не сразу всю приготовленную окрошку съесть, а растянуть заготвленную покрошенную массу на 2-3 дня, т.е. чтобы заготовка окрошки простояла в холодильнике эти 2-3 дня, то не смешивайте сразу сию заготовку с вареными яйцами и зеленью, а добавляйте их (вар.яйца и зелень) по мере необходимости.

Редиса не увидел! В пятницу захотелось окрошки , а редиса на посёлке не было , поехал в Магнит, потом в Спар. Пришлось в город на рынок ехать. Окрошка без редиски , 100 гр под неё на ветер. Не приемлю. Лучше уху сварю на жаре, если в окрошке нет редиски
Хрен ещё нужен и горчица!

Не было у нас тут редиса. Я и лук-то зелёный с трудом нашёл, все торговые точки облазил.

Понятно ! Хреново в квартире жить. В доме на участке сейчас есть все для окрошки, кроме редиса( все съели ещё в мае)

Пироги с сыром, яйцом и чесноком:

Мы тоже такие делаем, начинки с сыром и творогом, с яйцами и зеленью, с картофельным пюре и фаршем, с мясом и зеленью. Вкусняха!

Миша жжёт! Почистил свою плиту в Paint-e!

Ну так. Это же ж проще, чем силитом драить.

Готовить мне надоело,
Кушать я буду raffaello!

Купила вот по случаю

Одни из моих любимых конфет с детства, которые до сих пор ничем не испортили.

Миша, был бы ты в Н-ске, пригласила бы в гости

Я неплохо ставлю чайник!

Сейчас в продаже много помидоров, а лучше, если у кого-то выросли свои. Есть один простой рецепт. Впервые попробовала давно, в гостях у родственников, помидоры очень понравились.
Количество помидоров любое, спелые, средней величины, лучше одного размера. Со стороны хвостиков нужно сделать воронки, не более трех см в глубину. Воронки посыпать солью, добавить измельченный чеснок, потом черный перец. Помидоры уложить в низкую кастрюлю воронками вверх (должен быть 1 слой), закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Все! И...

А нахуа силитом? Есть приличная химия, побрызгал и минут через пять протёр