Монеты России и СССР

gerkules2009
тоже_вариант
когда_в_красном-свинину_маринуешь_народ_думает_что_это_говядина:))))

Сколько тут всего.... шашлычного ....

дачная в разгаре.. зацвели кабачки... скоро фаршированные запеченные буду выкладывать
майонез очень хочу домашний, кто б рецепт выложил...

мой рецепт на сырых яйцах.. негоже ребенку - сальмонелла не дремлет.. ну или спецвыезд за перепелиными делать - они сальмонеллу не переносят.. пока некогда..
может кто пробовал на молоке без яиц делать? хоть чуточку похоже на майонез?

это_уже_совсем_не_майонез
а_молочный_соус:)))

Ой красота моя!!!
Делал так (ребят... ну извините меня, показать не могу... надеюсь на понимание... ):
Брал примерно по 50гр рафинированного масла растительного и оливкового. (предварительно ничего не охлаждал, все так получалось)
Наливал молоко (брал почему-то пожирнее ), добавлял маслА и взбивал блендером до образования густой массы.
В полученную массу кладем горчицу (обязательно!!!), соль и сахар по вкусу и немного уксуса (иногда, по настроению, заменял на лимонный сок).
Немного игрался с зеленью, перчиком... но это кому как...
Ребят, попробуйте, надеюсь понравится!!!

Точно ! Я так супругу обманул (она у меня свинину не ест),правда только пару раз прокатило .Теперь маринование происходит под пристальным контролем .

Dimetrion, точно без яиц? или просто пропущено по недогляду... ибо у меня рецепт один в один но с яйцами .. без молока правда

Наташенька, Золотце! Точно, сам готовил без яиц...

Будем пробывать !

gerkules2009, фото.. плиз фото и ощущения относительно вкуса.. я тоже буду пробовать.. просто еще не знаю когда..

Dimetrion, спасибо за рецепт и кучу комплиментов..

берем_на_карандаш!

ни в коем разе... это ж молочный соус

Natashkin
я_так_и_записал_"молочный_соус_от_диметриона_аля_горчица"

пс. Доброслав, а что это Вы пишите ч\з подчеркивание?
Пробел не работает?

Эх... Взял кусочек грудинки, чуть поболе кило ((( Слишком хорошее мнение у меня было о мангале. Короче. Дожариваю в духовке.
Но!
Смесь "кефир-зира-соль-перец черный молотый" в который раз считаю лучшим маринадом для мяса.

АГА:(

Дожарил))) С водкой даже 5 см толщины мясо - по плечу)

Фото нету, руки были в мясном соке...
Свинина режется кусками, такими, чтобы можно было кусок положить в рот и, не напрягаясь, разжевать и проглотить. Готовится заправка из давленых руками помидоров, репчатого лука, соли и перца. На вкус заправка должна быть пересолёна, это по вкусу. Смешивается мясо с заправкой. Добавляется после смешивания растительное масло часа через 2-3 экспозиции, немного. Маринуется 10 - 12 часов. И на огонь.
Шашлыки из магазина - не шашлык. Обычно маринированием покрываются издержки хранения и лежания на витрине. Но, если выбора у Вас нет и хошь-не хошь, надо брать магазинный "под шампур", не поленитесь, возьмите кусочек магазинного мяса и проверьте. Замороженный - не берите. По крайней мере - пока не оттает. Но лучше - не берите и всё. Кусок скрипит в пальцах, из него выделяется газ? - в мусорку! Особо поганый - майонезный маринад. Он, маринад этот, лучше всех прочих маскирует гниение, разложение. Кисловатый запах, блёклый цвет естественен для майонезного маринада. Возьмите кусочек мяса, поднесите к уху, сожмите - слышите треск выделяющегося из мяса газа? Мясо гниёт. В топку! Можно ещё и магазин на деньги развести, чтобы не повадно было. Есть способы, но тут я не советчик.

Всем доброго !
Результат порадовал .
Теперь только домашний майонез .
Спасибо Dimetrion.

Да, это тема. Тоже надо на домашний переходить.

Спасибо, gerkules2009!

Летний пирог с ягодами.

На вид - сочный.

иоанн Очень сочный! Ягоды в сливочном креме.

респект.. только я без соли, так как мы все время соусы разные делаем - хватает соли в них.. очень вкусно
сегодня так замариновала свининку на косточке и пожарила ее на решетке

Всем_привет!
неделю_ничего_не-готовил,_а_только_ел:))))