Монеты России и СССР

Завтра ВОК на лангустинах, на дворе тепло и солнечно . Выложу фотки.

Ингредиенты . Лапша любая рисовая, пшеничная (на фото рисовая), овощи перец красный, морковь , можно шампиньоны добавить , обычно добавляю к мясу, креветки большие (здесь лангустины), далее масло растительное , соевый соус, масло кунжутное, соус тайский для ВОК, тертый имбирь и чеснок.

Горелка ВОК на газу (15 кВт дает) и сковорода ВОК .

Итог вкуснятина . На дворе за 6 минут приготовление.

Со светлой Пасхой! Христос воскресе!

Никифор молодЕц! Какая красота!

Супер! Умеешь Никифор семье праздник сделать Так держать

С праздником Никифор!

квартира получается-не хилый такой подарок

Да, Вадик. Почему бы и нет... Вообще, тому посту почти три месяца

Котлетки
гарнир, салат без фото

С праздником Весны и ..........

Кое-что из того, что готовил в эти выходные. Шашлыки, колбаски-гриль, шпикачки.
Сегодня приготовил на ужин карри. Покидал в мультиварку 2 ст.л. оливкового масла, 50 гр. сливочного масла, поллуковицы, 3 зубчика чеснока, 0,5 кило нарезанной жеребятины, 3 мелкопорезанных картофелины, нашинкованную морковку, полчашки чечевицы, 1 свежую лаврушку, 1 ст.л. порошка карри, 1 ст.л. домашнего хмели-сунели, 1 острый перчик чили, залил стакан молока и 100 мл. воды. Поставил тушиться на 50 минут. На гарнир пожарил готовую "Гавайскую" овощную смесь с рисом.

Порционный пангасиус с рисом и овощами.

Пангасиус, как мне во всяком случае кажется, очень вкусная рыба. Хотя сейчас её в продаже стыдливо называют Белорыбицей, хотя белорыбица никакого отношения к пангасиусу не имеет.
А блюдо это мне нравится потому что его легко готовить, почти невозможно испортить, удобно подавать да и выглядит оно красиво. Хоть для семейного ужина, хоть для гостей!
И так на понадобится:
1. Тушка пангасиуса. Именно тушка. Прошу вас, не покупайте «стейки», там воды получите в 2-3 раза больше. А чистить пангасиуса всё-равно не надо, он продается чистым. Так что остается разморозить и порезать на порционные куски.
2. Овощи. Можно свежие, можно мороженные, какие у вас есть. Ассортимент то-же можно варьировать на ваш вкус. У меня будут: кабачки, помидоры, болгарский перец, лук репчатый. Мне кажется консервированные кукуруза и горошек вполне подойдут к этому блюду. Кукуруза внесёт неожиданную сладкую ноту. Я в этот раз не добавлял. Лимон (если он вам нравится к рыбе положите, а вообще – необязательный ингридиент).
3. Рис. У меня будет смесь рисов «Феникс»- бурый и красный нешлифованный рис. Он покрасивее, но с таким же успехом можно использовать любой другой рис. Но конечно не "для суши", т.е. не слипающийся, с пропаренным проще готовить будет.
4. Специи. Настоятельно НЕ рекомендую использовать магазинные смеси специй «для рыбы» и тому подобное. Во-первых, там много соли, во-вторых, набор ароматов непредсказуемый. Поэтому, совсем немного свежемолотого черного или душистого перца и Розмарин. Скажу честно, открыл для себя розмарин совсем недавно, и не сразу «почувствовал» его. Но мне потом понравился. Ну и соль.
Теперь технология:
1. Сварить рис до полуготовности. Выложить его на порционные куски фольги.
2. На рис кладем овощи.
3. На овощи кладем кусок рыбы. Солим, добавляем специи. Куочек лимона.
4. Заворачиваем фольгу. В один слой может порваться. Поэтому берем такого-же размера фольгу в 2 слоя и ещё раз оборачиваем.
5. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 20-30 минут.
6. Вынимаем, разворачиваем, наслаждаемся!
Просто, быстро, полезно, красиво.
P.S. Ещё один важный плюс данного блюда и способа подачи - можно учесть личные пожелания каждого члена семьи. Можно каждому добавить или убавить любого ингридиента, или вообще исключить что-то из любой порции.
https://vk.com/kireevsa?w=wall414933852_2111%2Fall

Сегодня на обед был простенький супчик с сыром, сухариками и зеленью.
На ужин отварная картошечка и печень индейки, приготовленная на сковороде с луком и морковью в сметане

Плов. Рассыпчатый узбекский плов.
Первый раз в жизни готовил. И сразу получилось!

Если рис хороший сразу взяли - то легко может и с первого раза получиться.

Я последнее время готовил с рисом "Девзира". Коричневый такой, после варки становится клейким и тяжеловатым. Удачно получился только один раз из трёх. С обычным рисом просто - соотношение воды/бульона и риса - 2:1. А на "Девзиру" надо воды чуть больше - и предварительно его советуют замачивать на 1-2 часа.

1. запечёные мидии в полустворках.
2. быстро обжаренные гребешки в оливковом масле.
3. бланшированные помидоры черри.
4. сладкий перец очень быстро обжаренный во фритюре.
5. шпинат.
6. вареный бурый рис.
В кадре нет бутылки белого сухого австралийского вина.

Фаршированные «макароны».
Даже не знаю с чего начать рассказ, как я решил её приготовить. Картинку увидел давно. А сегодня жена вечером свободен, и что-то вспомнил, и подумал, что это то, что мне интересно:
1. Простые ингридиенты.
2. Простая технология.
3. Можно красиво сервировать и подать!
И так нам понадобится:
1. Макароны «Большие ракушки». Однажды мне в руки попала книга, переведённая с итальянского, там было описание сотни всяких макарон и вермишелей, и у каждой было своё название. Эти то же как-то красиво по-итальянски назывались, но искать название лень. Кто захочет перед гостями выпендриться, найдите итальянское название.
2. Лук.
3. Морковь. Я планировал обжарить тертую морковь, но в холодильнике нашлась варёная морковь, так даже проще.
4. Сыр. Есть – хорошо. Нет, ничего страшного, он не «главная скрипка» в нашем блюде.
5. Зелень. Теоретически можно без зелени, но я очень люблю зелень.
6. Специи – по вкусу, что сами любите.
7. Соусы. Вот здесь я соглашусь с французами. «Соус – король кухни». ЛЮБОЙ, тот который вам нравится!
Теперь о технологии, ничего проще быть не может:
1. Мелко режем и обжариваем лук.
2. Мелко режем и обжариваем морковь. У меня была вареная, поэтому я мелко порезал и не обжаривал.
3. Обжариваем со специями и солью фарш.
4. Трём сыр.
5. Тщательно всё это перемешиваем.
6. Варим «аль-денте» наши «большие ракушки». Сливаем воду охлаждаем.
7. Ну а теперь просто засовываем начинку в макароны. На самом деле не просто, это самый нудный процесс.
8. Раскладываем красиво. Посыпаем сыром. Разогреваем. Обкладываем зеленью.
9. ПОДАЁМ!!!!!
Можно кушать горячими, можно охлажденными, семья пришла через час. После того, как я приготовил, и им очень понравилось. Можно подать на большом блюде. Можно порционно 4-6 штук.
Короче, дёшево, не очень сложно, красиво, вкусно!
https://vk.com/kireevsa?w=wall414933852_2139%2Fall

Пангасиус - это мусорная рыба.
Я тоже её когда-то покупал. А потом мне объяснили, что во Вьетнаме, где её ловит она водится в мусорных каналах и питается самым дерьмом.

Если готовить умеешь, то неважно какой рис. При любом рисе плов получается отменный:
Кто что готовит? Фото-отчёты.
А если даже и читать не умеешь, то и писать любые рецепты бестолку.

Я всё это много раз слышал, тут каждый сам выбирает. Можно заменить на любую рыбу с малым количеством костей.
Огурцы то-же на дерьме растут.

Из более-менее доступных видов предпочитаю покупать филе трески или судака.