Монеты России и СССР

Вообще эта тема про мацутаке не понятно ,в Японии ,Канаде, Америги,их каждый желающий может вроде собирать ,другой вопрос что не каждый может их найти ,такое ощущение ,что законы пишут люди далекие от науки.

вот такие находки

Доброго!
А это что, белянки, какие-то волнушки или особенные ваши грузди?

В итоге вот,что получилось.

Вкуснейшие грибы оказалиль.

Да вроде они и не особенные,как-бы настоящий белый мокрый груздь( мягкий и пушистый пятачёк),обменял бы баночку, на баночку европейских рыжих лисичек))

Сейчас находки только в морозилке ,холодильнике и в погребе. Заготавливаю только белые или как в этом году плюс грузди. Белые в основном замораживаю раньше целыми морозил ,но даже при огромном морозильном ларе очень много места занимают. Уже лет пять белые чищю ,режу , довожу до кипения и сразу промываю и в контейнеры на заморозку в -30градусов , места занимают раз в 10 меньше. Зимой разморозил ,промыл на всякий случай и суп или пожарить как свежие. Пробывал так всякие опята,лисички,подберезовики,подосиновики ерунда . Когда за грибами в сезон ходим эти грибы собираем немного молодых сразу пожарить.А в заготовку только белые. Белые еще мариную ,но это так немного баночек 20-30 по 0,5л. Еще люблю грузди ,но они не каждый год массово. В этом году попали ,вся земля в лесу была грязно -белая от них. Набрали много,потом прокляли себя за это. Чистить их труд не реальный ,потом вымачивать несколько дней и менять воду , потом я их особенно готовлю . Но результат оправдал труды. Со сметаной или так да под водочку это нечто

Фото

респект))только белые, как по идеи,лучше протереть тряпочкой и максимально почистить и в таком виде прям заморозить(минусовая температура это тоже термообработка),(после варки вкус теряется) а потом лучше с оливковым маслом ,хорошим соевым соусом ,да с домашним вином из лесных ягод))

Основное отличие от наших "мокрых" груздей - это наличие на Ваших розовеющих примятых участков. У нас они желтеющие, да и червями поражаются, а Ваши все чистые, как наши "желтые грузди".

ну подвидов много,, они все млечники ,т.е содержат белый такой сок,бывают климатические качели скорее всего по разному пегментируются со временем роста,а желтые грузди это другой подвид ,его не собираю он синеет после среза.

вот нашёл, как правильно называется- груздь бахромистый

Спасибо.

Приветствую всех.
Я раз набрал таких же, замочил и .... забыл о них ,не много. Вобщем все закисло,пришлось выбросить. Так и не попробывал.
А так-то, есть же грузди без молока! Вот те да,вкуснейшие. Правда этот год их мало было.
Вот в том году они шли массово. Помню насолил ведерко(с листьми различными, укропами всякими,в сыром виде,разумеется, так за три дня и съели)

Доброго дня,это наверно двойник мокрого груздя ,сухой груздь(поэтому и называется так ,что без этого сока)некоторые его за ложный груздь считают,но правильно по-моему называть белый подгрузок при правильном приготовлении ,иногда даже вкуснее получается чем мокрый груздь,а так-то да ,очень требовательный к себе товарищ, 3-х дневное вымачивание под гнетом,постоянная смена воды (желательно прохладная)

Да, товарищ требовательный.
Добрейшего,к стати.
Раз уж о вымачивании речь зашла, хотел бы спросить о валуях.
Ко-нить готовил?
Помница, маленький был еще, с отцом нашли рецепт старинный. Набрали валуев , на пробу. Волокиты было,как сейчас помню, очень много. В итоге , получилось ,, вырви глаз,, . Видимо сделали что-то не так. Буду пытаться в следующем сезоне еще раз
Будет интересно, если кто поделитсч , не книжным,а практическим рецептом.
.

У нас их называют "бычки". Ножки всегда насквозь червивые, шляпки всегда целые, сопливые. Никаких мудрёностей с ними нет, если перед засолкой просто отварить в избытке воды. Растут очень массово, собираем только с шаровидной шляпкой, только что вылезшие из земли. При употреблении можно делать это с луком, отбивает специфику, если кому не нравится. Начинка из них (солёных) для пирогов годная, запашистая. В смешанных лесах (сосна, черёмуха, берёза) их больше, чем в каких-нибудь других.

Спасибо. На будующий год попробую.

Сказать честно, бычки у нас собирают, когда нет груздей, а грузди - когда нет рыжиков. Но есть товарищи, собирающие всё по очереди и ничем не пренебрегающие.

Минус 10 у гас было с утра. Небо ясное.
Решил по лесу прогуляться.
Все мороженое.
Не много лисичек набрал и рядовки не много.
С картошечкой пожарить ,вполне хватит.

Мда ..,вот это настоящие Домодедовские суровые русские мужики-грибники..,тоже пойду за грибами ,но в январе когда медведи заснут,(фсё пошел готовить лыжи)..

Раз уж здесь кучкуются неравнодушные к грибам люди, можно поставить на разрешение и такой вопрос: пробовал ли кто выращивать грибы из покупного мицелия в мешках с субстратом или на пеньках? Тема модная, актуальная, так как на рынке широкое предложение мицелия на разных носителях, а сбор шиитаке стал уголовно преследуемым. Посевной материал шиитаке доступен от разных производителей, выращивать пока не запрещено. Другое дело, что возможно эти грибы ничем не лучше опят, но пишут, что это настоящаая "бомба". Итак: ...

Добрейшего.
Много писать не буду. Пытался ,не однократно, не вышло.
Мое мнение; эт все фигня, за исключением некокорых видов,типа вешенки)

Видел очень много отзывов что покупной мицелий это развод на деньги. Ничего с него не растет, нужны очень специфические условия - температура, влажность, свет и т.д. Да и поход в подвал за грибами с мицелия не сравнить с походом в лес по полученному удовольствию
По шиитаке так скажу - ел в Китае неоднократно, вообще ничего запоминающегося. Довольно пресные грибы со слабым запахом. Опята получше будут

Пробовал выращивать из покупного мицелия гриб трюфель белый и чёрный .Даже пропускал его через тракт хозяина .Лет пять наблюдал за посевами ,но Увы .Вывод прост, нет в продаже настоящего мицелия . Дурилка торговая ,подлая .

Всем огромное спасибо за ценные мнения. Буду тогда пытаться получать мицелий самостоятельно, из плодовых тел. Если что выйдет, обязательно сообщу.