Как есть раков?

Виктор · **Добавлено:** 11-03-2010 10:25:46

старый писал(а):

SUGROB писал(а):

старый писал(а):

У вас почем раки?

Босяцкий подгон. Товарищ наловил. А в магазине наверно рублей 500.

У нас 200 но я чтото их не наблюдаю в продаже сейчас.

В супермаркете -750 рубликов. Наблюдаю каждый день.

SUGROB · **Добавлено:** 11-03-2010 10:29:03

В Армении, говорят, по 50 р. на наши деньги.

Вот где надо покупать!

amphibious · **Добавлено:** 11-03-2010 11:49:14

Slayerss писал(а):

amphibious писал(а):

А я варю- в кипящую воду помимо укропа и соли добавляю лавровый лист и душистый перец. Под панцирем можно есть, так называемый жирок, ну если он его нагулял. От панциря аккуратно отделяете ту часть к какой привинчены ноги

, что бы коричнево-зеленая, масса там же хранящаяся, ни чего не измазала и с обратной стороны панциря увидите белый слой жира. Вот его и можно есть.

А Вы с крабами не попутали? :wink:

крабов едят по другому :wink:

По какому? Все почти так же, разве хвоста только нет.

Slayerss · **Добавлено:** 11-03-2010 12:27:59

amphibious писал(а):

Slayerss писал(а):

amphibious писал(а):

А я варю- в кипящую воду помимо укропа и соли добавляю лавровый лист и душистый перец. Под панцирем можно есть, так называемый жирок, ну если он его нагулял. От панциря аккуратно отделяете ту часть к какой привинчены ноги

, что бы коричнево-зеленая, масса там же хранящаяся, ни чего не измазала и с обратной стороны панциря увидите белый слой жира. Вот его и можно есть.

А Вы с крабами не попутали? :wink:

крабов едят по другому :wink:

По какому? Все почти так же, разве хвоста только нет.

в крабах мясо все в голове и все

Олег1994 · **Добавлено:** 11-03-2010 12:34:38

Семенник? Мда...Буду аккуратнее есть раков :shock:

alexandr63 · **Добавлено:** 11-03-2010 13:21:41

Ну вот, все советы даны, осталось дождаться фото отчета. Ждем-с-с-с :!:

BlackWarrior · **Добавлено:** 11-03-2010 14:20:40

эх....

kroko63 · **Добавлено:** 11-03-2010 14:21:14

В раке можно и нужно есть все!!!! только прямую кишку надо вытащить
Есть немного живодерский способ, прям у живого на хвосте берете за две хитиновые пластинки и вытягиваете вместе с прямой кишкой
И насчет холодильника чихня, самый смак на следующий день их холодненьких и с пивасиком МРРРРР!!!!

Насчет приготовления, мама родная не хватит листов писать сколько у нас способов их варить на Кавказе
Есть и морковку кладут и лук и кучу еще всяких овощей, даже как и в уху добавляют и водочки - Дух она дает
Еще способ перед их варкой в молоко их опустить - они через жабры прогоняют молоко и взбивают сливки и потихоньку засыпают и заодно они себя вместе с прямой кишкой промывают - рак потом мало того что чистый как младенец, так еще и вкусный!!!
И самый цимус - это когда вы их выложили на блюде (от 100 до 200 штучек, меньше не тот визуальный эффект) берете кусок масла и на них - они потом блестят и смотрятся просто убойно!!!
Есть у нас на Дону еще одна шутка
накрыт стол и вносят блюдо с раками, ставят его народ тянет ручки, а тут несколько штук начинают разбегаться - эффект разорвавшейся гранаты
А прикол в том, что если рака живьем опустить в спирт, то он покраснеет и выглядит как варенный и немного пьянеет, но потом через некоторое время очухается и ползет, но красным остается уже навсегда
По цене
сорри ребята, я когда слышу что раков продают на кг, у нас в наших краях ступор
испокон века только на штуки
Средний и самый вкусный рак это 13 см - и цена ему в зависимости от сезона от 10 до 25 рублей за штуку и есстественно в сыром виде

Azov-more · **Добавлено:** 11-03-2010 14:39:30

SUGROB писал(а):

Всем спасибо!
Теперь всё ясно: и как есть, и где дешевле купить!

Ветку прочитала...
Единственно что хочу добавить.... При варке не кладите лимон - вкус портит.
Можно крупными дольками нарезать кислых зеленых яблок (2-3 штуки).
Их кислота размягчает панцырь раков ... губы не царапает :oops:

Приятного аппетита

SUGROB · **Добавлено:** 11-03-2010 17:07:40

kroko63 писал(а):

В раке можно и нужно есть все!!!!

Это я слышал. Хочется узнать КАК? Зелёная каша, например, ну КАК её можно есть?

SUGROB · **Добавлено:** 11-03-2010 17:10:00

Azov-more писал(а):

SUGROB писал(а):

Всем спасибо!
Теперь всё ясно: и как есть, и где дешевле купить!

Их кислота размягчает панцырь раков ... губы не царапает :oops:

Приятного аппетита

Моя скво добавляет при варке гр. 30-50 сливочного масла. Тоже размягчает панцирь.

kroko63 · **Добавлено:** 11-03-2010 17:21:39

SUGROB писал(а):

kroko63 писал(а):

В раке можно и нужно есть все!!!!

Это я слышал. Хочется узнать КАК? Зелёная каша, например, ну КАК её можно есть?

ну она не совсем зеленая, а как бы еще и коричневатая - вот это и есть самое масло!!!!, а еще как раз там бывает и икра - так то ВААЩЕ СУПЕР!!!!
Но там вы правы нужно выбросить одну вещь, если смотреть на рака сверху и откуда растут усы, а они как бы выходят из двух утолщений, так вот между ними есть небольшой такой светло коричневый мешочек - его желательно убрать
, если его съесть ничего страшного не будет он просто дает горечь

kroko63 · **Добавлено:** 11-03-2010 17:25:19

SUGROB писал(а):

Azov-more писал(а):

SUGROB писал(а):

Всем спасибо!
Теперь всё ясно: и как есть, и где дешевле купить!

Их кислота размягчает панцырь раков ... губы не царапает :oops:

Приятного аппетита

Моя скво добавляет при варке гр. 30-50 сливочного масла. Тоже размягчает панцирь.

а лучше приехать с материалом

и на личном примере покажу
шучу я шучу, и раки и пиво мое!!! и стол во дворе
В общем имея все это приступим в лабораторному факультативу!!!!

BlackWarrior · **Добавлено:** 11-03-2010 17:32:23

kroko63 писал(а):

и раки и пиво мое!!! и стол во дворе
В общем имея все это приступим в лабораторному факультативу!!!!

Все, выезжаю...

nicand · **Добавлено:** 11-03-2010 18:09:20

Slayerss писал(а):

SUGROB писал(а):

BlackWarrior писал(а):

d.sckrudj писал(а):

классно получаются если варить с дольками лимона....мммм

Я с укропчиком варю....

Я тоже, но речь не о том. Хотел услышать КАК правильно и ЧТО есть у раков.

ну про шейку сказали, только из нее еще бы хорошо вынимать прямую кишку с каками, она идет поверху и удаляется легко, ну с клешнями и так все понятно, а вот с головой по сложнее. Ну во первых если раки осенние на панцире есть налет-жирок белого цвета, вкусный его можно есть, далее если есть икра, ее тоже можно кушать немного жестковато но тоже ням ням. Ну и последнее вынимаются внутренности и у тебя в руках должны остаться нижняя часть туловища, по бокам будет что то типа жабриков, не знаю как их еще назвать, вот их еще можно обсасывать-по прикусывать. Все рак съеден полностью

Slayerss, хоть и москвич, а знает толк в раках

, наверное частенько на юг мотается. Все верно написал!

nicand · **Добавлено:** 11-03-2010 18:14:58

kroko63 писал(а):

В раке можно и нужно есть все!!!! только прямую кишку надо вытащить
Есть немного живодерский способ, прям у живого на хвосте берете за две хитиновые пластинки и вытягиваете вместе с прямой кишкой
И насчет холодильника чихня, самый смак на следующий день их холодненьких и с пивасиком МРРРРР!!!!

Насчет приготовления, мама родная не хватит листов писать сколько у нас способов их варить на Кавказе
Есть и морковку кладут и лук и кучу еще всяких овощей, даже как и в уху добавляют и водочки - Дух она дает
Еще способ перед их варкой в молоко их опустить - они через жабры прогоняют молоко и взбивают сливки и потихоньку засыпают и заодно они себя вместе с прямой кишкой промывают - рак потом мало того что чистый как младенец, так еще и вкусный!!!
И самый цимус - это когда вы их выложили на блюде (от 100 до 200 штучек, меньше не тот визуальный эффект) берете кусок масла и на них - они потом блестят и смотрятся просто убойно!!!
Есть у нас на Дону еще одна шутка
накрыт стол и вносят блюдо с раками, ставят его народ тянет ручки, а тут несколько штук начинают разбегаться - эффект разорвавшейся гранаты
А прикол в том, что если рака живьем опустить в спирт, то он покраснеет и выглядит как варенный и немного пьянеет, но потом через некоторое время очухается и ползет, но красным остается уже навсегда
По цене
сорри ребята, я когда слышу что раков продают на кг, у нас в наших краях ступор
испокон века только на штуки
Средний и самый вкусный рак это 13 см - и цена ему в зависимости от сезона от 10 до 25 рублей за штуку и есстественно в сыром виде

+100 , таким способом иногда подшучивали над гостями, выбирали как всегда самого большого рака.... :lol:

веселье начинается когда вроде бы вареный рак щипает клешней за палец.. :lol:

Azov-more · **Добавлено:** 11-03-2010 18:16:11

nicand писал(а):

Slayerss писал(а):

SUGROB писал(а):

BlackWarrior писал(а):

d.sckrudj писал(а):

классно получаются если варить с дольками лимона....мммм

Я с укропчиком варю....

Я тоже, но речь не о том. Хотел услышать КАК правильно и ЧТО есть у раков.

ну про шейку сказали, только из нее еще бы хорошо вынимать прямую кишку с каками, она идет поверху и удаляется легко, ну с клешнями и так все понятно, а вот с головой по сложнее. Ну во первых если раки осенние на панцире есть налет-жирок белого цвета, вкусный его можно есть, далее если есть икра, ее тоже можно кушать немного жестковато но тоже ням ням. Ну и последнее вынимаются внутренности и у тебя в руках должны остаться нижняя часть туловища, по бокам будет что то типа жабриков, не знаю как их еще назвать, вот их еще можно обсасывать-по прикусывать. Все рак съеден полностью

Slayerss, хоть и москвич, а знает толк в раках

, наверное частенько на юг мотается. Все верно написал!

+1

А я то думала, что одна такая - кто всего рака так обгладывает :lol:

Ан нет... есть еще :oops:

SUGROB · **Добавлено:** 11-03-2010 19:35:51

Всё-таки факультатив не помешал бы.

Виктор · **Добавлено:** 11-03-2010 19:44:23

SUGROB писал(а):

В Армении, говорят, по 50 р. на наши деньги.

Вот где надо покупать!

Все едем в Армению!!! Вот "навар" будет.....

Azov-more · **Добавлено:** 11-03-2010 19:46:19

SUGROB писал(а):

Всё-таки факультатив не помешал бы.

Дык уже ВСЕ расказали :oops:

А вАще - не еште их совсем !

Вредно !

Раки трупиками всякими питаются

Виктор · **Добавлено:** 11-03-2010 19:59:54

Просто РАКИ...раззадорили....

Azov-more · **Добавлено:** 11-03-2010 20:05:08

Виктор писал(а):

Просто РАКИ...раззадорили....

просто НЕ рак (в процессе поедания)

Виктор · **Добавлено:** 11-03-2010 20:07:52

Соглашусь!!! Пока к нам довезут....они усыхают.

Косьяненко Андрей · **Добавлено:** 11-03-2010 20:24:51

Slayerss писал(а):

SUGROB писал(а):

BlackWarrior писал(а):

d.sckrudj писал(а):

классно получаются если варить с дольками лимона....мммм

Я с укропчиком варю....

Я тоже, но речь не о том. Хотел услышать КАК правильно и ЧТО есть у раков.

ну про шейку сказали, только из нее еще бы хорошо вынимать прямую кишку с каками, она идет поверху и удаляется легко, ну с клешнями и так все понятно, а вот с головой по сложнее. Ну во первых если раки осенние на панцире есть налет-жирок белого цвета, вкусный его можно есть, далее если есть икра, ее тоже можно кушать немного жестковато но тоже ням ням. Ну и последнее вынимаются внутренности и у тебя в руках должны остаться нижняя часть туловища, по бокам будет что то типа жабриков, не знаю как их еще назвать, вот их еще можно обсасывать-по прикусывать. Все рак съеден полностью

Согласен на все 100%.............. :arrow:

Но, если оставшийся панцирь и клешни смешать на водяной бане со сливочным маслом :!: