Монеты России и СССР

В Германии лицензия для сбора грибов не нужна. Но не могу исключать, что для определенных мест нужно разрешение.
Зато существует множество запретов и ограничений. Все ограничения нужно узнавать по месту жительства в местной администрации или в лесничестве.
Во многих лесах есть запрет на сбор определенных видов грибов, чаще всего на белые.
Везде есть ограничение на количество, чаще всего 1-1,5-2 кг на человека.
Об этих ограничениях знают далеко не все, даже местные - а штрафы могут быть 4-х значными
Время от времени в интернете и местных газетах проскакивает информация о задержании "грибных браконьеров"

пока мировая грибница не замкнулась, она выращивает своих агентов для взаимодействия и передачи информации.
своих эмиссаров грибница метит особыми знаками.

Интересная инфа. Знаю=что лицензия у вас есть на сбор трюфеля и то с какими-то ограничениями...а вот по остальному сбору-новость. Как это происходит? Лесничий проверяет или надо отчитываться о собранном кому то? Понимаю (рассказывали) что немцы-законопослушны:в лесу самовольные костры=гулянки=охота=биваки=валка леса (даже въезд в лес)у вас строго наказывается...но как контролировать "тихую охоту"??
ВЫ, (или сосед)СОБИРАЯ ГРИБЫ, как и кому отчитываетесь...что набрали????????? У нас ПОКА -это НОНСЕНС

Брать (без лицензии...или не брать??) = а вдруг повяжут???

Нет, не перед кем не отчитываюсь. Просто за раз много не набираю.
Я в пригороде живу, мне до ближайшего леса - 5 минут на машине. Если грибов много, то домой отвожу и снова в лес.
Высматривают и проверяют, думаю, чаще всего на лесных парковках. На такую проверку я ни разу не попадал.
В лесу ко мне два раза лесники подходили, просили показать что набрал.
Второй раз у меня было два больших пакета с черными груздями.
Спросили: а что это грибы съедобные? а почему так много? на продажу?
Говорю: съедобными станут где-то через месяц, их надо под груз - как капусту квасить, маленькое количество готовить не удобно
Ну и все - разошлись

Вот эти грибы я ел (именно эти, с этих фотографий)
Употребляются только шляпки в молодом возрасте.
Готовить нужно в течении первого часа после сбора, потом гриб начинает саморазлогаться (автолиз)
Я жарил. Привкус немного необычный, не знаю как на словах описать. Жена чуть-чуть попробовала, говорит, что есть что-то напоминающее черные оливки (хотя мне так не показалось)
Пробовать - пробовал, а собирать - не собираю. Нужна отдельная тара, готовить нужно быстро, да и вкус на любителя.

Внимание: гриб не совместим и становится токсичным даже с малым количеством алкоголя!!!

Навозник мерцающий (Coprinellus micaceus)

Мне такое собирать в Сибири как то в голову не приходит.
Тем более с алкоголем эти грибы не совместимы.
Да ну их монета, такие грибы...

Да и у нас "нормальных" грибов хватает. Просто показываю, что сам собирал

А в России - матушке ...грибы солят маринуют жарят ПОД ЗАКУСЬ. Грузди черный и обыкновенный белянки опята волнушки лисички и т.д.и т.п. Так что немчура МНОГОЕ теряет на специфической кухне (я -не о Вас!) Даже не сомневаюсь что большинство народа никогда и не вкушала "такого чуда" подверженного АВТОЛИЗУ. ГРИБОВ достаточно (лишь бы дожди были в грибное время) начиная от строчков-сморчков и под заморозки опята= свинухи (вдали от трасс) и прочие съедобные грибки (в зависимости от региона).
ВАМ===респект за сбор такого урожая. Каждому свое..тем паче что ЭТО Вам нравится. Удачи....+здоровье))

Немцы вообще мало грибов знают, даже лесники. А ходят за грибами еще меньше. Покупают все в магазине.
Есть конечно знатоки в клубах грибников, но это единицы.
У меня очень много знакомых немцев (местных), но знаю лишь одного, который регулярно ходит за грибами и умеет их готовить в прок.
По соседству две чешские семьи живет - обе за грибами ходят.
Немцев поколения моих родителей (60+) еще можно в лесу встретить, а так по грибы ходят в основном НАШИ, поляки, югославы

Вот еще малоизвестный гриб.
Мне он попадался около десяти раз.
По вкусу мало отличим от грибов III категории, приведенных на предыдущей странице (маслята, моховики, опята и т.д.)
В общую жареху самое то.
Для заготовки - не в курсе.

Верхняя фотография моя, на ней уже не молодой экземпляр

Ежовик коралловидный (Herícium coralloídes)

...ну это что то уже из серии :экзоТика!! Рад за Вас!. Собирайте местных немецких грибников. Агитируйте! Покажите форум...и организовывайте ГРИБНЫЕ туры в Россию (Урал.Ульяновск Азов.Карелия и .............). Все будут рады= а Вам =прибыль.
Своеобразный brainstorming. Наберут грибов 1 кат. сколько душе угодно...главное со знающим места грибником. Может организуем "альянс"-совместное предприятие ???
Грибы у нас - НЕ ЕДА. Грибы маринованные (маслята опята...........) - это ЗОВ ДУШИ под водочку и самогоночку!

Да-да, нужно эту идею обмозговать

Еще про Германию...
Здесь есть такая профессия/должность: Специалист по грибам (Pilzsachverständiger)
Работают они обычно в больших городах при медицинских институтах/учреждениях.
Вроде как, могут определить любые грибы, даже те которые не растут в Европе

(Alex7890) "Немцы вообще мало грибов знают, даже лесники. А ходят за грибами еще меньше. Покупают все в магазине".
Предполагаю..что истинные любители грибов НИКОГДА не будут покупать переработанные грибы в магазине. Сравните вкус шампиньонов ,вешенок из леса и из теплицы, выращенные в полиэтилене или мешках набитых отходами с/хозяйства. Разница колоссальная. Лисички опята грузди и т.п. в банках промышленного производства очень редко соответствуют ВКУСУ лесного гриба. Некоторые скажут: конечно-вкус лесных потому== что в них вся таблица Менделеева. . Очень сомневаюсь что в повседневной продукции ..закупаемой каждый день..этой таблицы нет
Так что ===ЗА ЗДРАВИЕ !!

Вот, еще немного экзотики
Наверное на этом пока всё, нужно фотки по флэшкам искать (использовать только чужие не хочу)

Очень вкусный гриб! Имеет явно выраженный ореховый привкус и меня очень удивило, что по условной классификации, принятой в СССР, он находится в IV категории.
Этот гриб содержит биоактивные компоненты, обладающие противоопухолевой и антимикробной активностью.
Мне он попадался всего шесть раз.
Верхняя фотография моя, на ней самый маленький, из найденных мной, экземпляров. Самый большой (~2,5кг) был примерно как на втором фото

Готовил по рецепту из интернета:
Помыл, покрошил и совсем немного, на сковороде с маслом на среднем огне, дал подрумянится.
Добавил белое сухое вино (~1/2 стакана), тушил ~3-4 мин. потом снял крышку и постоянно помешивая дал вину испариться. Добавил немного масла и очень мелко покрошенный лук, слегка всё обжарил и залил сливками. Тушил снова минуты 3-4, после чего снял крышку, убавил огонь и постоянно помешивая дал сливкам загустеть. Объедение

Спарассис курчавый / Гриб-баран / Царь-гриб (Sparassis crispa)

мне не нужно постов набивать....общаюсь с людьми по миру....не пойму..все регионально что-ли..в Германии любят опят ..в Италии считают их отравой...в России ..похожая ситуация..допустим в Кировской обл не считают черные губы.опят и фитюх за грибы...

Первые грибы 2018г! Остановился на дороге (Тульская область) зашел в небольшую дубовую рощу. На "пяточке" 10*10м несколько белых. Обошел всю рощу ,больше ничего. Будет на курином бульоне сегодня классная лапша с грибами.

Здрасти. Не знакомые грибы могут пригодится если скучно станет. Многое зависит от почвы, хим составляющего самого гриба. Признаки одинаковы а состав разный как и у всего в энтом мире

Это белые грибы, шляпки потресканные от засухи ( обычно это бывает летом, июнь-июль), но на качество вкуса не влияет. Можно смело употребить.

Коллеги, а гриб "зонтик" кто-нибудь кушает?)
Я с того лета попробовал - по вкусу очень понравился, в лесах было много, шляпки здоровые, червивят мало.. одни плюсы

+1

а ведь есть таки карма-есть

поделом им-засранцам-ад себе заработали



Коллекторы не смогли пережить визит к пожилой должнице
Ян Брацкий 22:42 02.08.2018
Тела троих мужчин были обнаружены в автомобиле на трассе Дон. Причиной смерти стало отравление грибами.
Коллекторы не смогли пережить визит к пожилой должнице

Следователи разбираются в обстоятельствах гибели коллекторов, которые отравились после визита к пожилой должнице. Тела мужчин обнаружили в их автомобиле на загородной автодороге. Удалось установить, что специалисты по выбиванию долгов незадолго до своей гибели наведались к 85-летней бабушке. Пенсионерка перестала платить по кредиту и мужчины пришли разобраться, сообщает «Амур инфо».

На допросе пенсионерка рассказала, что незваные гости вели себя нагло, угрожали ей и постоянно хамили. Заметив на плите кастрюлю с грибным супом троица не дожидаясь приглашения решила отобедать. После трапезы коллекторы оставили старушке долговые документы и удалились.

Через несколько минут бабушка вызвала скорую. Фельдшер диагностировал отравление. Оказалось, что незадолго до этого потерпевшая сама отведала сваренный суп. Хозяйку квартиры удалось спасти, а вот коллекторы умерли от паралича и удушья, сообщили эксперты-криминалисты.

Сейчас в отношении пенсионерки ведется проверка. Ее опрашивают следователи. Сообщается, что уголовное преследование е не грозит, так как она сама числится пострадавшей от отравления грибами. ■
https://tvzvezda.ru/news/vstrane_i_mire ... 2-yqns.htm

az717 стрем теперь какой-то... говорят - белые могут быть ядовитыми, если не по сезону выросли

абсолютно все грибы можно есть-но некоторые-лишь раз в жизни