Кто что готовит? Фото-отчёты.

Dimetrion · **Добавлено:** 25-06-2011 16:41:41

Ну принялись...
Поправки:
1. Если говорят 2 зубчика чеснока - это 2 головки (и то, на мой взгляд мало. Я положил чуть больше, было мало...)
2. Добавляйте молока не жалея, что-бы фаршик был приятный и удобно будет наполнять.
3. НЕ пересолите!!!
4. Перчика не жалейте, будет приятно - пикантный
Фото чуть позже, разбираю...

Dimetrion · **Добавлено:** 25-06-2011 18:11:24

Фарш, который набрался сил и струмент:

Доброслав · **Добавлено:** 25-06-2011 19:30:24

Dimetrion
отлично
смотрю еще и кебабчики там у вас жарятся

Dimetrion · **Добавлено:** 25-06-2011 19:41:27

Точно, Доброслав!
На все ушло 1.5 метра. немного не хватило, пришлось кебабами довершать. Но немного отошел и добавил много красного сладкого перца, черного перца и забыл вот что!!!!!!!!! :
Обязательно!!! Я добавлял 4 ст. ложки спирта (Говорят, лучше Коньяку, не знаю, опыта пока маловато), мясной фарш краснеет и становится красивше.(и вкуснее)

Dimetrion · **Добавлено:** 25-06-2011 19:46:57

пс. Это все фигня, если не приготовить баклажанчики ( предварительно вымочив в солёненкой водичке), зеленый перчик и томатики. Соус (в купе) получается просто потрясающий!!!!!

Доброслав · **Добавлено:** 25-06-2011 22:24:14

Dimetrion писал(а):

пс. Это все фигня, если не приготовить баклажанчики ( предварительно вымочив в солёненкой водичке), зеленый перчик и томатики. Соус (в купе) получается просто потрясающий!!!!!

перетираете их в соус?
рекомендую туда свежей зелени, чесночку добавлять и пару ложек оливкового масла-будет просто писк

Доброслав · **Добавлено:** 25-06-2011 22:25:32

а мы сегодня пошашлычали

http://dobroslav13.livejournal.com/155819.html

Dimetrion · **Добавлено:** 26-06-2011 17:26:59

О-как!!!
Тоже зачет!
За соус спасибо, про чесночек учту на будущее. Стараюсь не перетирать в кашу, а мелко режу. А тушеный помидорчик потом свое дело сделает.

Доброслав · **Добавлено:** 26-06-2011 20:11:28

Dimetrion писал(а):

О-как!!!
Тоже зачет!
За соус спасибо, про чесночек учту на будущее. Стараюсь не перетирать в кашу, а мелко режу. А тушеный помидорчик потом свое дело сделает.

под ператираньем и имел ввиду измельцение ножиком

Natashkin · **Добавлено:** 26-06-2011 21:59:48

Эх... разбередили душу.. черти... :t2807:

Увы.. на данный момент инет у меня полное... несоответствие моим желаниям.. Недавно фотку размещала на форуме.. 50 минут заливала :cry:

А потому я не выкладываю рецепты пока - без фоток, как практика показывает - не пробуются новые рецепты.. :oops:

Но осенью оторвусь по полной... :evil:

Доброслав · **Добавлено:** 26-06-2011 22:10:34

Natashkin
ждемс и пускаем слюнки

)) авансом:))

Доброслав · **Добавлено:** 29-06-2011 18:26:58

быстроужин
или хачапури по тамбовски
http://dobroslav13.livejournal.com/157731.html

Dimetrion · **Добавлено:** 30-06-2011 08:41:50

О-о-о!!!
Знатно! Вот в Саратове на даче как раз и попробую Ваш рецептик!
А розу в чай! :lol:

(Ну раз чайная)

Спасибо!

Доброслав · **Добавлено:** 10-07-2011 18:14:04

а что мы все о еде, да о еде
я еще вкусный чай люблю

а Вы???

http://dobroslav13.livejournal.com/tag/ ... 0%B0%D0%B9

Dimetrion · **Добавлено:** 10-07-2011 22:25:14

Однозначно, Доброслав!!! А еще вкусный компот!

Доброслав · **Добавлено:** 11-07-2011 21:26:20

ну одним чаем сыт не будешь
так что вернемся к мясу, точнее в этот раз птица
Цыпленок табака или всетаки тапАка?
http://dobroslav13.livejournal.com/161563.html

Доброслав · **Добавлено:** 02-08-2011 22:48:59

воскресный обед
http://dobroslav13.livejournal.com/166758.html

Dimetrion · **Добавлено:** 05-08-2011 17:59:53

... а я делал грибную икру (дочуня очень любит), но ее не передашь...

А еще шишки (кедровые) стали падать...

Доброслав · **Добавлено:** 05-08-2011 20:45:45

Dimetrion
помню родня в бурятии жила всегда присылали посылочку с такими шишками - вкуснотища.................

Dimetrion · **Добавлено:** 06-08-2011 09:26:10

Доброслав писал(а):

Dimetrion
помню родня в бурятии жила всегда присылали посылочку с такими шишками - вкуснотища.................

ОК, Доброслав, адрес принят, а пока вот:

AndryL · **Добавлено:** 06-08-2011 16:35:34

Помнится мне, в далёком советском детстве - отец из москвы привозил - картонная коробочка, типа как сейчас каши всякие, геркулес - там орехи в россыпь и сверху две, или три целых шишки, вкусные орехи были - маслянистые такие.

Vadik · **Добавлено:** 06-08-2011 17:20:03

Dimetrion писал(а):

Доброслав писал(а):

Dimetrion
помню родня в бурятии жила всегда присылали посылочку с такими шишками - вкуснотища.................

ОК, Доброслав, адрес принят, а пока вот:

Красиво и вкусно наверное. А такое выслать по почте можно? :wink:

Доброслав · **Добавлено:** 07-08-2011 08:37:53

немного востока
на субботнем столе

Natashkin · **Добавлено:** 07-08-2011 16:38:30

Вот.. помучилась немного, но хорошо что на радикал мультизагрузка появилась.. Итак.. вашему вниманию представляю фаст фут. Он бывает разный, мы как то в хот догам привыкли.. А это фаст фут на мексиканскую тему: Кесадия.

Берется готовая лепешка (хорошо, если найдете кукурузную, но тут пшеничная). Выкладываем ее на протвень на обычную кальку (ничем не смазываем кальку), смазываем соусом (майонез с аджикой или какой-нибудь томатной острой пастой). Кладем любую начинку (грибы, кукуруза, жареный лук, кусочки соломкой мяса отварного или обжаренного и тд) Главное - что вы любите. Обильно посыпаем сыром. Я делалаю сразу 2 лепешки, перегибаю их пополам - так удобней потом кушать. Прикрываем фольгой и минут на 10 в разогретую духовку. Что бы сыр расплавился полностью. Снимаю фольгу - еще минут 5 - что бы лепешка поджарилась - стала хрустящей. На тарелку и вилкой с ножом только успевают мелькать

Есть вариант - обжаривать на сухой сковороде.. с двух сторон ...или совсем чуток масла.. Но тогда внутри лепешки соус не добавляется, начинка должна быть сухая. (Обжареный фарш с овощами свежими и тп). Тогда после выкладывания на тарелку ставим рядом 2 соуса: сметана (можно с чесноком) и очень острый томатный соус. Вкусно отрезая ломтики кесадии по очереди макать то в сметанный соус, то в томатный.. За уши не оттащить.. Приятного аппетита

Natashkin · **Добавлено:** 07-08-2011 17:46:17

Свиная отбивная в картошке.

Берем хороший кусок свинины - режем его на стейки.. Лучше если будет не чистая корейка а с небольшим кусочком сала по краям - мясо получается сочнее. Отбиваем его. (Засовываю в пакет целофановый, прям через пакет отбиваем - так кухня остается чистой, а если под доску положить свернутое полотенце в несколько слоёв - это еще и не очень шумно получается).

В глубокой тарелке взбиваем 1-3 яйца (в зависимости от количества отбивных) с сухим укропом, гранулированным чесноком (не беру свежий, так как он начинает горчить после обжарки). Можно немного добавить перца (любого). Не солю!!! Соль из мяса сок вытягивает.

В другую глубокую тарелку тру сырую картошку на крупной терке.

Теперь отбитый кусок мяса обмакиваем в яичную смесь, тщательно обильно вываливаем в тертой сырой картошке и на разогретую сковороду с приличным количеством масла.

Получаем наинежнейшую свиную отбивную в хрустящей картошечке.

А нехватка соли компенсируется любым любимым соусом к мясу.

Монеты России и СССР