Кто что готовит? Фото-отчёты.

Natashkin · **Добавлено:** 05-05-2011 18:32:29

Доброслав писал(а):

пицца - балтийская звезда
http://dobroslav13.livejournal.com/137913.html?#cutid1

Доброслав.. а если не секрет - какие пару кусочков теста тебя всегда ждут в холодильнике?
На тонком тесте не умею делать пиццу. А тут тонкое.. оно какое? покупное или самоделишное? пельменное или посложнее?

Доброслав · **Добавлено:** 05-05-2011 19:23:21

Natashkin
дрожжевое замешанное в хлебопечке (программа так и называется тесто для пиццы)
ну а потом в морозилку

Natashkin · **Добавлено:** 05-05-2011 19:25:45

Доброслав писал(а):

Natashkin
дрожжевое замешанное в хлебопечке (программа так и называется тесто для пиццы)
ну а потом в морозилку

Надеюсь продукты печка не сама себе кладет в нужном количестве

Можно состав теста? в пропорциональном соотношении?

Доброслав · **Добавлено:** 05-05-2011 20:37:44

Natashkin
оливковое масло 1 ст ложка
вода 240 мл
соль 1,5 ч. ложки
мука 480 грамм (досыпАть до нужной кондиции)
сухие дрожжи 1 чл
замесили-поднялось-замесили-подняло-замесили - разделили - заморозили

Dimetrion · **Добавлено:** 06-05-2011 19:35:35

Natashkin писал(а):

От себя добавлю.. то блюдо что я из икры писала рецепт ничего общего не имеет с этим, их сравнивать не имеет смысла - настолько они разные.
Есть лучше холодным, так вкуснее - специи отдают весь аромат и вкус блюду.

Наталь, ну скажите, что тоже немного необычно. :oops:

Были проблемы с фотиким (разбил). Взял на время Олимпус, может оживем немножко...
А с Доброславом тягаться непросто, но мы готовы!!!

Natashkin · **Добавлено:** 06-05-2011 20:06:57

Dimetrion писал(а):

Наталь, ну скажите, что тоже немного необычно. :oops:

Необычно - это не сказать ничего

Обычно, когда первый раз готовишь блюдо, учитывая продукты и специи немного представляешь себе что получится в итоге. Тут мои представления не совпали с ожидаемым - и это удивило.

Dimetrion писал(а):

А с Доброславом тягаться непросто, но мы готовы!!!

Если невозможно задавить количеством... возьмем качеством

Dimetrion · **Добавлено:** 06-05-2011 20:16:24

Natashkin писал(а):

Если невозможно задавить количеством... возьмем качеством

Наталья, что готовим?
Давайте размышлять... 9 мая... День Победы!!!
Чур не ...
1. Каша походная
2. Щи с лебедой (да... рановато для лебеды)
3. Картошка печёная (за мной)
4. Чай из Иван-чая (за мной - есть такое)
... думай-думай-думай....
Наталь...Ваш ход...

Natashkin · **Добавлено:** 06-05-2011 20:30:49

Dimetrion писал(а):

... думай-думай-думай....
Наталь...Ваш ход...

Мясного не хватает.. к картошечке.. за мной "Котлетки впрок".. Самая любимая еда детства.. котлеты с картошкой и чай :t2807:

Сергей. · **Добавлено:** 06-05-2011 21:00:53

картоху

Dimetrion · **Добавлено:** 06-05-2011 21:07:57

9 Мая!!!
Беру на себя на 1-е щи
на 2-е картошка печеная

Наталья вторит мясными котлетками "Впрок"

Ждем ответа от Доброслава!

зы. Меню может корректироваться!

Dimetrion · **Добавлено:** 07-05-2011 11:06:49

Наталь, мой ход...
Первое - Щи со свежей капустой.

Поскольку у нас тока сошел снег, чесТнок с месТного огорода...

Dimetrion · **Добавлено:** 08-05-2011 13:33:57

Не в тему обещания, но доча попросила, а отказать не смог... (Да и пока фотик не забрали)

Natashkin · **Добавлено:** 10-05-2011 10:43:05

Обещанное...

Котлетки «Впрок».
Не могу назвать этот рецепт полезным.. увы. Но он такой удобный, и многим нравится по вкусу… Судите сами.
Состав:
Свинина или курица, или смесь свинины с курицей в соотношении 50 на 50 – 600 гр.
Картофельный крахмал – 3 ст.л.
3 яйца + любимые специи (я использую гранулированный чеснок, сухой укроп и черный перец)
200гр майонеза НЕ СОЛИТЬ

Итак. Мясо необходимо порезать маленькими кубиками. Мне лень это делать, я в блендере обычно рублю мясо, главное не перестараться. Что бы остались кусочки. На сей раз, готовя фоторецепт – я перестаралась.

А затем в рубленное мясо я добавляю яйца и специи, тщательно перемешиваю. Добавляю крахмал (рассеиваю по всей поверхности мяса, что б не было комков) и майонез. Не солю, потому что мне хватает соли что в майонезе. Да и потом котлетки едятся с кетчупом или другим соусом – соль, на мой взгляд, лишняя.

Делаю я это вечером. А потом складываю всё это в банку, закрываю ее и на ночь ставлю в холодильник. Мясу нужно промариноваться.

Стоять в таком виде может в холодильнике неделю легко. В любой момент, когда вам лень готовить, свалились гости, или ваш муж\ребенок, оставаясь один, способен только что-нибудь пожарить себе на сковородке – под рукой они.. котлетки «Впрок».

Жарить их необходимо обязательно под крышкой. Разогреваете сковороду очень хорошо, затем убавляете огонь, ложкой кладете из банки мясо как оладушки, приминая сверху, что бы они были равномерно тоненькие – закрываете крышку. Обычно разогреваю сковородку на тройке а потом убавляю до 2,5 – начинаю выкладывать котлеты. Задача: что бы с каждой стороны котлетки жарились по 1,5-2 минутки минимум под крышкой.

Нажариваем горку котлет и делаем тазик салата

Приятного аппетита.

Доброслав · **Добавлено:** 10-05-2011 18:28:00

ух ты как тут вкусно без меня

а я по золотому кольцу катался только приехал

завтра что нибудь свеженькое замучу и отчитаюсь!

Dimetrion · **Добавлено:** 11-05-2011 16:54:56

Классно, Наталья, зачет!!!
Ждем ответа от нашего Коллеги! (А то он все катается где-то

)

Доброслав · **Добавлено:** 11-05-2011 22:31:10

ну вот сегодняшний экспромт
свинина по армейски!
победе над спартаком посвящается!!!!

http://dobroslav13.livejournal.com/139531.html

Доброслав · **Добавлено:** 14-05-2011 20:59:13

продолжим, коллеги.

вот такой салатик сегодня забацал (в нете не ищите, как всегда название из мое серое вещество произвело)
теплый салат Tesori mediterranei
http://dobroslav13.livejournal.com/142741.html