Монеты России и СССР

Очень вкусное
Аромат сумасшедший!!!
Но очень сладкое

рад что вам нравится.

Ну светлым оно не стало "от ухода в камень".
Дело, скорее всего, в другом.
Есть два способа изготовления красного вина - "на мезге" и без настоя на мезге.
"На мезге" - это брожение дроблёных ягод, когда в сусле остаётся кожица виноградных ягод, именно она даёт цвет вину, а также отдаёт фенолы, танины, ароматические и другие экстрактивные вещества, что делает вино более насыщенным и по цвету и по вкусовым качествам. Естественно, такой способ более трудоёмкий, так как при брожении требуется перемешивать сусло несколько раз в сутки. Раньше это делалось вручную, сейчас - в основном механическим способом.
Здесь, видимо, при изготовлении использовался второй способ - "белый", когда ягоды сначала дробятся, а затем мезга идёт на прессование. В итоге получается виноградный сок - сусло, которое идёт дальше на брожение.
Это не говорит о качестве вина, просто используется более дешёвый способ приготовления, ну и вино получается попроще.

Сколько всё таки тонкостей ))).

А почему, например, танин не мог разложиться в пирогаллол и осесть, свзавшись с тем, с чем мог свзяться?
При этом танин - не основной "ответчик" за красную окраску, ведь сбраживают кожу ягод для экстракции антоцианов. А эти разлагаются при любом "шухере".

Доброго дня . Как там вино наше ? Отстоялось ?

Пока не было времени, в выходные на даче был. Думаю, сегодня вечером вскрытие произойдет.

Я более чем убеждён ,что зайдёт .
В коллекцию , так сказать будут желающие приобрести ?
По фиксу 1500
Есть 13 бутылок

Мне сто грамм...,заберём по фиксу.

Отравитесь не думая...,не будете пить?

доброго дня,если будет интерес выставлю на аукцион
по фиксу

упакую качественно.,осталось не так много

Ну вот и произошло вскрытие.
Первое, что делается перед дегустацией - дают вину "подышать", выветрить то, что скопилось под пробкой.
Но важно проверить запах, чтоб понять есть ли какие изъяны, пары спирта, испортившаяся пробка и т.д.
Пробка сидела не сильно плотно, но и не была пересохшей.
Запах - не резкий, не спиртовой, вполне соответствующий выдержанному вину.
Примерно 100 мл налил в бокал, пока "дышало" посмотрел на свет. Вино отстоялось, прозрачное.
Но! Цвет - золотисто-красноватый - это цвет выдержанного белого вина! Вина из белых сортов винограда, особенно при выдержке в дубовой бочке приобретают такой цвет.

Дальше - сама проба. Честно говоря, при заявке на кагор ожидание было чего угодно. Но здесь неожиданно приятное белое (!) вино.
Нет спиртуозности, чувствуется выдержка, вполне возможно в бочке, но деревянистый привкус со временем и пробка даже может дать.
То, что здесь отсутствуют красные сорта винограда можно даже не обсуждать, потому что их нет от слова "совсем".
И, наконец, вкус. Первое, что сразу выдает вино, и это
основное - вкус кураги, немного орешка.
Таким вкусом обладает в первую очередь виноград сорта Ркацители. Из него делали десертные вина Массандра - "Старый нектар" и Молдавия - "Гратиешты".
Да, это вино не такое насыщенное. Сахара, я бы сказал, процентов 14, а не 16.
Скорее всего, здесь собрано несколько сортов винограда, но это уже не узнаем.
В итоге:
- в бутылке под названием "Кагор 32", что предполагало красное вино, неожиданно белое десертное вино без красителей и добавок, выдержанное, не сильно насыщенное, но вполне сбалансированное и приятное к употреблению. Предположительно, основная составляющая - виноград сорта Ркацители.
Остаётся вопрос: почему же оно всё-таки в бутылке под названием "Кагор"?

Гурманы есть ? Кому могу я ещё отравить ?

Доброго всем вечера
Если кому интересно в связи со Священными праздниками- предложение ещё актуально . Упакую достойно , отправлю хоть на Луну!!!
Желающие на аукцион по фикс цене будут ?